レア・チーズケーキ

以前、個人的に作った事があり、お客さんにサービスしたら以外と好評でしたので、メニューにいれてみました。
ゴルゴンゾーラ(イタリアの青カビチーズ)を風味付けに少量入れて、台は塩味のビスケット生地なので、甘さ控えめのおかず的なレア・チーズケーキになってます。
もちろんワインにも合いますよ。

「レア・チーズケーキ」 ￥400